名称 みそ加工品 原材料名 みそ（国内製造）、しょうゆ、米麹、きび砂糖、にんじん、ピーマン、ごぼう、青とうがらし、にんにく（青森県田子町産）、本みりん、清酒、（一部に小麦・大豆を含む） 内容量 130g・1本 / 2本 / 3本 賞味期限 製造日より1年 保存方法 直射日光・高温を避けて保存してください。
開封後は冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。
栄養成分表示（100gあたり） 熱量:156kcal、たんぱく質:6.1g、脂質:1.2g、炭水化物:30.1g、食塩相当量:2.5g（推定値） 配送について 宅配便（佐川急便またはヤマト運輸） 注意事項 ※保存料は使用しておりません。
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田子町特産のにんにくを使ったお土産品で、料理が好きだった母に元気になってほしいと考案したのが「あいこ味噌」でした。
野菜はすべて「青森県産」 調味料はすべて「国産」 田子町産にんにくはもちろん、にんじん、ピーマン、ごぼう、青とうがらし、全てが青森県産の野菜を使用しています。
『からだに良いものを食べてほしい』とあいこ母さんの強い思いから、調味料も国産にこだわり厳選しました。
もちろん保存料は使用していません。
水の一滴も加えることなく、野菜から出る水分と調味料だけで、鍋でじっくり熱します。
水分がすべてなくなるまで、焦げないように手で練り続ける作業はなかなか大変です。
きざんだ野菜と香ばしい香りで食べ応え抜群。
青とうがらしとにんにくでピリッと旨辛、だけどどこか懐かしさを感じるような、田舎のお母さんの味。
おすすめの食べ方 ・あつあつのご飯に ご飯との相性抜群！ご飯にのせて、焼きおにぎり・おにぎりの具にもおすすめ。
たまごかけご飯に添えれば、それだけでご馳走に。
にんにくと野菜、味噌のコクがたまりません。
・豚汁やお味噌汁、お鍋に ピリッとアクセントでからだもポカポカ、お箸が止まりません。
・炒め物や麻婆の味付けに お料理の味付けにも。
麻婆豆腐やなす炒めに人気です。
・サラダやおつまみにも きゅうりやにんじんなどお好みの野菜スティック、冷奴にのせて食べても美味しいです。
ごはんに・おかずに、お料理にと大活躍の万能おかず味噌。
あいこ母さんの愛情たっぷりレシピはそのままに、スタッフが手作りしています。
和の郷原点の味をぜひご賞味ください。
こちらが、あいこ味噌（南蛮味噌）です。
田子にんにく・人参・ピーマン・ごぼう・青唐辛子の青森県産野菜5種と、国産・無添加の調味料6種だけで丁寧に手作りした、ピリ辛のおかず味噌です。
ご飯のお供に、炒め物に——ひとびん常備しておきたい逸品です。
炊きたてのご飯にひとのせ——それだけで食卓がぐっと豊かになります。
「毎年、家庭菜園のなすと一緒に炒めるのが楽しみです。
なすと炒めると最高に美味しい！」とお客様からも嬉しいお声をいただいています。
ご飯が止まらなくなる一品です。
水を一滴も加えず、野菜と調味料の水分だけでじっくりと練り上げています。
野菜はゴロゴロ刻んでいるので、噛むほどに食べ応え抜群。
調味料も枝豆味噌・醤油・米麹・きび砂糖・本みりん・清酒と、すべて国産・無添加にこだわっています。
仕出し屋をたたみ、すっかり元気を失った母（愛子さん）に「料理が好きだったお母さんに、手を動かすことで元気になってほしい」——そんな娘の想いから考案されたのがあいこ味噌の始まりです。
一品一品に、家族の温かい記憶が込められています。
手を動かし、野菜を刻み、料理をするうちに、少しずつ母の笑顔が戻ってきました。
あいこ味噌には、そんな温かい家族の記憶が詰まっています。
「田舎の手作りの様子が気に入りました。
ピリ辛だけど素朴な味わいで温かさを感じます」とお客様の声。
使用している材料は、人参・ピーマン・ごぼう・青唐辛子・田子にんにくの青森県産野菜5種と、枝豆味噌・醤油・米麹・きび砂糖・本みりん・清酒の国産無添加調味料6種のみ。
シンプルな素材だからこそ出せる、本物の美味しさです。
炒め油として使うと、にんにくの香りが立ちお料理がワンランクアップします。
フライパンに少量のあいこ味噌を溶かし入れて野菜や肉を炒めるだけで、手軽に本格的な味わいに。
加熱することで旨みと香りがさらに引き立ちます。
ひとつひとつ手作業で仕込み、丁寧に練り上げています。
大量生産では出せない、温かみのある味わいが自慢です。
ゴロゴロとした野菜の食感が残るよう、大きく刻んでいます。
愛子さんが長年守り続けてきた製法を、今も変わらずに受け継いでいます。
定番の食べ方は、炊きたてご飯にそのままのせるだけ。
そして何といっても、なすと一緒に炒めるのが絶品です。
なすの甘みとあいこ味噌のピリ辛が絶妙にマッチし、ご飯が何杯でも進む美味しさに。
多めに作って作り置きしても重宝します。
冷ややっこにのせたり、野菜スティックのディップとして、豆腐や厚揚げと合わせても美味。
マヨネーズと混ぜてドレッシングにしたり、ご飯に混ぜておにぎりにしたりとアレンジは無限大。
一品あれば食卓を彩る万能おかず味噌です。
開封後は必ず冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
野菜と調味料の水分だけで作った無添加の手作り品のため、冷蔵保存が必須です。
風味を長持ちさせるため、使用の際はきれいなスプーンでお取り分けください。
内容量・賞味期限・保存方法など、詳細は商品ラベルをご確認ください。
60g・70g・130gの各サイズをご用意しています。
贈り物にも最適なため、複数まとめてのご購入もおすすめです。
「毎年、家庭菜園のなすと炒めるのが楽しみです」「ピリ辛だけど素朴で温かさを感じる味わい」「リピートしています！」——多くのお客様から嬉しいお声をいただいています。
初めての方も、ぜひ一度お試しください。
きっとお気に入りの一品になるはずです。